För – och varmrätter

– Vid matallergi så vänligen meddela oss –

(Till alla varmrätter ingår det alltid valfri potatis, sås, varma grönsaker, sallad & inlagd gurka.)

55:-

Lax & Räkbakelse
Räkcocktail med Rhode Island & kuvertbröd
Canapé med färskrökt lax & Pepparrotsgrädde
Lufttorkad skinka med melon sparris, smör & bröd
Parmalindad grön sparris på salladsbädd & vitlöksbröd

60:-

Västerbottenpaj m creme fraiche, rödlök & rom
Parmaskinka med mozzarella, ruccola & körsbärstomater
Kycklingquesedillas på salladsbädd

65:-

Viltmarinerat vildsvin rostade pinjenötter på salladsbädd med aioli/Mango Chutney dressing
Havets läckerheter med vitlöksbröd alt kuvertbröd

150:-

Kokt kall lax med dillmajonäs
Pocherad bergtungsﬁlé med vitvinssås

160:-

Varmrökt laxﬁlé med hjortronsås
Hummergratinerad kungsﬂundra m. pommes duchesse

145:-

Fylld helstekt kotlettrad med rosépepparsås (soltorkade tomater, bacon & ostcantadou)
Fläsknoisette medkantarellsås & baconinlindad sparris
Slottstek med gräddsås gelé

150:-

Helstekt ﬂäskﬁlé med murkelsås & Purjolökspotatis
Schnitzel Gordon Bleu (fylld med ost & skinka)

155:-

Viltmarinerad ryggbiﬀ med whiskysås & klyftpotatis
Fylld ryggbiﬀ med rödvinssky, kryddsmör
Gratinerad ﬂäskﬁlé med ädelost, bacon och madeirasås

160:-

Wienerschnitzel med enbärsås och klyftpotatis

170:-

Rådjursstek med gräddig viltsås och kantareller gelé

190:-

Helstekt hjortfilé med whiskeysås

200:-

Oxﬁlé Garnie med beanaise & Murkelsås

145:-

Örtmarinerad kycklingﬁlé med gorgonzolasås & pommes duchesse

155:-

Parmalindad fylld kycklingﬁlé, klyftpotatis & skysås (soltorkade tomater, bacon och ostcantadou)

160:-

Ugnstekt kalkon med gräddsås, gelé katrinplommon & äppelklyftor